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El manjar predilecto

No es necesario un estudio científico para saber que el chocolate despierta en nosotros
muchísimas sensaciones al estar en contacto con nuestro paladar. Su exquisito sabor afrodisiaco
nos hace llevar hasta el cielo, con esa mezcla entre dulce y amargo. Es el manjar predilecto para
todas las personas y el acompañante ideal para los que están enamorados o deprimidos.

El nutricionista de Alimenta’t, Institut d’Educació Nutricional, Álex Vidal, menciona que este postre
provee al cerebro una sensación de placer, relajación y felicidad y esto es debido a que al
consumirlo se liberan endorfinas que nos hacen sentir de esta manera. Es por eso que el amor y el
chocolate siempre están relacionados y en San Valentín nunca puede faltar este delicioso dulce.

El sabor del chocolate venezolano es inigualable, este tiene una fusión de amargo, dulce y un
toque de ácido frutal que puede perdurar bastante tiempo en la boca. Existen dos tipos de origen
de cacao en Venezuela:

- Carenero Superior: Este tipo de cacao crece en la región del centro-norte de Venezuela
(Barlovento). Tiene un aroma y un sabor muy peculiar e intenso, en el cual se destaca un gusto
frutal, floral, picante y de nuez que puede deleitar a cualquier catador.

- Rio Caribe: Este cacao se encuentra ubicado en la zona noreste costera de Venezuela frente al
Mar Caribe y del delta del Río Orinoco. Posee una mezcla de aromas frutales, un ligero sabor a
tierra, un punto ácido y un delicioso e intenso sabor a cacao que prevalece en el paladar.

Simplemente el chocolate venezolano es delicioso, ¿a quién no se le agua la boca de tan solo
pensar en él? Y podemos comprobarlo porque este ya ha ganado muchos premios y ha sido
reconocido como el mejor del mundo, por su calidad. En el 2015 dos tipos de chocolates El Rey
fueron premiadas con 7 medallas de oro en la Ronda de las Américas de los International
Chocolate Awards, estos fueron: Carenero Superior Caoba y Carenero Superior Icoa. Así mismo, en
febrero del 2016, Europa se pudo deleitar con el exquisito sabor del cacao de Venezuela, ya que un
chocolatero húngaro llamado Rózsavölgy Csokiládé, ganó un premio en París por su tableta de
chocolate elaborada con cacao 100% venezolano. Este chocolatero participó en el concurso Grand
Cru, realizado en el Festival Sens&Chocolat y el cacao que utilizó se llama "Chuao" y es producido
en la empresa Tisano Chocolate.

Podemos sentirnos orgullosos de que nuestro país tenga tantas cosas buenas y que el cacao sea
una de ellas y es que esta fruta de origen tropical además de ser producida para ser el dulce
preferido del mundo, aporta excelentes beneficios para la salud, si lo comes con moderación y
preferiblemente si es negro.

¡Disfrutemos de esta exquisitez que tiene sabor a Venezuela!

#SomosParqueCerroVerde

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